Schnurpsel 

Knödel mit Porree und WildsаuSеo

von Schnurpselchen, 29. September 2019

Knödel mit Porree und Wildsauseo auf einem weißen Goldrandteller mit Besteck

Knödel mit Porree und WildsauSeo ist ein leckere, warme Speise, die der tschechischen Küche entstammt. Tragendes Element sind die böhmischen Semmelknödel, eine regionale Spezialität mit langer Tradition. Zu den eher trockenen Knödeln gibt es eine sahnige Lauchcreme und einen saftigen WildsauSeo-Patty.

Kategorie: Hauptspeisen, Tschechische Küche
Stichwörter: Hauptspeise, Knödel, Porree, Lauch, Sahne, WildsauSeo, Patty, Bratling, vegetarisch
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 45 Minuten

Nährwertangaben: 456 kcal

Wert: 4/5 Sterne – 6 Bewertungen

Zutaten für 5 Personen:

• 500g Weizenmehl (1050)
• 2 Eier
• 1/4 l Milch
• 1 Pkg. Backpulver
• 2 Prs. Salz
• 3 Hndv. Semmelwürfel
• 4 Stangen Lauch (Porree)
• 3 El Pflanzenöl
• 200 g Sahne
• 200 g Frischkäse
• 5 WildsauSeo-Bratlinge

Zubereitung:

1. Weizenmehl mit Backpulver und Salz gut vermischen
2. Eier und Milch dazugeben und alles gut verrühren
3. Semmelwürfel unterkneten, den Teig in zwei Teile teilen und in längliche Laibe formen
4. Knödel in siedendem Wasser 30 Minuten kochen
5. Öl in eine große Pfanne geben und den Porree ca. 20 Minuten dünsten
6. Porree mit Sahne ablöschen und Frischkäse unterrühren, weitere 10 Minuten dünsten
7. Öl in eine Pfanne geben und die WildsauSeo-Pattys von beiden Seiten knusprig braten.